Popis
Jemné struhadlo na citrusovou kůru Zester z řady Premium Classic americké značky Microplane® je speciálně určeno na strouhání vnější části slupky citrusových plodů. Anglický výraz „zest“ označuje nejsvrchnější barevnou vrstvu slupky citrusů, která obsahuje vonné silice (éterické oleje). Kůra citronů, pomerančů, limetek a dalších citrusů se v kuchyni hojně využívá k ochucování nejrůznějších pokrmů, od sladkých dezertů přes zálivky a omáčky po těstoviny a pečená masa, ale také k jejich dekoraci, a to jak v čerstvé, tak v kandované podobě.
- Jemné struhadlo typu zester speciálně určené pro strouhání kůry citrusových plodů
- Maximálně ostrá strouhací plocha o rozměru 20,3 x 2,5 cm
- Štíhlý, ikonický design dřevařské rašple
- Zvládne nastrouhat i tvrdý sýr, zázvor, čokoládu, muškátový oříšek či lanýže
- Účinné a přesné strouhání bez zbytečné námahy a tlaku
- Ergonomicky tvarovaná měkká rukojeť z vysoce kvalitního plastu se příjemně a bezpečně drží
- Ochranné gumové zakončení strouhací části zabraňuje poškrábání pracovní plochy
- Trvale ostrá funkční část z kvalitní nerezové oceli vyrobené v USA
- Lze zavěsit za otvor v rukojeti
- Snadné čištění pomocí houbičky/kartáčku pod tekoucí vodou
- Vhodné do myčky nádobí
- Včetně ochranného obalu pro bezpečné uložení do zásuvky
Upozornění: Vzhledem k opravdu vysoké ostrosti struhadel doporučujeme pro vaši bezpečnost používat rukavice či chrániče prstů Microplane®!
Citrusová kůra – tipy:
- Pro získání citrusové kůry vybírejte chemicky neošetřené citrusy
- Plody pečlivě omyjte pod tekoucí studenou vodou
- Lehce je přitom odrhněte prsty od mastnoty a případných nečistot
- Důkladně osušte
- Struhadlo typu zester šikmo opřete o pracovní plochu a jemně strouhejte povrchovou citrusovou kůru
- Buďte opatrní, abyste nezasáhli do nahořklé bílé vrstvy slupky, která se nachází těsně pod kůrou
- Plodem postupně otáčejte, dokud nezískáte požadované množství kůry
- Struhadlo můžete držet i ve vzduchu a strouhat např. rovnou do mísy se sladkým krémem
- Jemné hoblinky využijte pro přípravu pokrmů nejlépe ihned, dokud je kůra čerstvá a aromatická
- Plody bez kůry zužitkujete pro získání lahodné šťávy
- Struhadlo očistěte s pomocí houbičky pod tekoucí vodou
Řada Premium Classic stála na začátku příběhu značky Microplane® v kulinární oblasti. Kanadská hospodyňka zoufalá z nefunkčního struhadla během přípravy pomerančového koláče si půjčila manželovu dílenskou rašpli a s nadšením zjistila, s jakou lehkostí a rychlostí funguje. Z nástroje na obrábění dřeva se tak stalo velmi efektivní struhadlo, v současnosti vysoce ceněné i mezi profesionálními šéfkuchaři. Dlouhý a úzký vzhled rašple ponechaný v původní podobě se stal přímo ikonicky rozpoznatelným designem značky Microplane®. Z dílny rovnou do kuchyně.
